Bakkeljauw in een halve maan van deeg, bevroren geleverd. Gezouten kabeljauw, in losse vlokken.
Op de eilanden heet hij pastechi di bakiou. Bakiou is Papiaments voor bakkeljauw.
Voor elke vulling gelijk, in drie stappen.
De pastei gaat bevroren de friteuse in; ontdooien is niet nodig.
Tot hij goudbruin is. Tijd en temperatuur komen op het specificatieblad zodra ze gemeten zijn.
Laat hem kort uitlekken en serveer hem warm.
Er is een minimum per levering, zodat een rit niet meer kost dan hij oplevert. Hoeveel dat is, staat in de offerte.
We laten de houdbaarheid bevroren onderzoeken door een laboratorium. De uitkomst komt als datum op het etiket en het specificatieblad.
Dat verschilt per vulling. Ze staan op het etiket van elke zak en op het specificatieblad, dat volgt zodra de receptuur vastligt.
Er is geen halalkeurmerk. Wat er in elke vulling zit en waar het vandaan komt, staat op het specificatieblad.
In de proefdoos zitten ze alle vijf.
Caribbean Bites Co · 06 39 83 65 12 · info@trestropical.nl · caribbeanbitesco.nl/assortiment/bakkeljauw/
Na een kort gesprek krijg je een proefdoos met alle vullingen, en daarna een offerte met de prijs bij jouw afname.
